Linsen mit Serviettenknödel

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Linsen mit Serviettenknödel Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Linsen eine Nacht lang einweichen.
  2. Am nächsten Tag abgießen. Zwiebel und Karotten klein würfeln und in ein bisschen Butter anschwitzen. Linsen daruntermischen, 2 bis 3 Minuten bei kleiner Temperatur dünsten, dabei gut umrühren. Mit Wasser aufgießen, aufwallen lassen, bei kleiner Temperatur 20 bis 25 Minuten leicht wallen lassen.
  3. Für die Knödeln die Semmeln in Würfel schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken, in Butter anrösten. In einer großen Schüssel mit Mehl anrühren, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (frisch gerieben) beigeben. Zwiebel-Petersilien-Mischung dazugeben. Die beiden Eier in Milch mixen, 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Aus der Masse eine Wurst formen, in Frischhaltefolie wickeln und gut verschließen. In kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen.
  5. Croûtons nach diesem Rezept herstellen.
  6. Linsen erst zum Schluss mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 5 bis 7 Minuten weiterkochen. Dann Crème fraîche untermengen.
  7. Die Linsen mit Serviettenknödel mit fein gehacktem Schnittlauch und den Croûtons überstreuen.

Tipp

Wer mag, kann unter die Linsen noch Speckwürfel mischen.

Wie mögen Sie Linsen mit Knödel lieber?

mit Speck ohne Speck

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29 Kommentare „Linsen mit Serviettenknödel“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 2.3.2023 um 18:59 Uhr

    einfach, schnell und köstlich

  2. Bachl
    Bachl — 20.2.2023 um 19:48 Uhr

    Ich nehm immer Linsen in Dosen, dann ist dieses Gericht bald fertig, wenn es einmal schnell gehen muß. Das ist ein typisches Wintergericht und mit etwas Chili aufgepeppt auch wärmend

  3. marwin
    marwin — 15.1.2022 um 11:10 Uhr

    wir haben jedes Mal Freude mit diesem Gericht

  4. MIG
    MIG — 14.7.2021 um 22:55 Uhr

    Linsen lieben Essig, also zum Schluss noch einen kräftigen Schuss davon hinzufügen, dafür lasse ich Crème fraîche und Croûtons ganz weg

  5. eva0084
    eva0084 — 1.1.2020 um 21:13 Uhr

    Zum Schluss 1-2El Essig hinzufügen

  6. Pesu
    Pesu — 1.1.2020 um 17:46 Uhr

    Einen Schuss Essig zum Abschmecken geb ich noch dazu. Ein schnelles, sehr gutes Gericht für die kalte Jahreszeit.

  7. itsi
    itsi — 23.1.2019 um 20:00 Uhr

    Ich liebe Kreuzkümmel (ja ja da scheiden sich die Geister) die Croutons lasse ich weg, wen eh schon Serviettenknödel dabei sind ist es zu viel.

  8. solo
    solo — 23.1.2019 um 16:43 Uhr

    Kreuzkümmel geht für mich gar nicht. Creme fraiche werde ich versuchen und einen Spritzer Zitronensaft.

  9. hertaalexandra
    hertaalexandra — 23.1.2019 um 11:13 Uhr

    etwas Essig und einen Suppnewürfel dazu

  10. Huma
    Huma — 8.3.2018 um 09:39 Uhr

    Linsen mit Creme fraiche habe ich noch nie gemacht, werde dieses Mal es dazu geben.

  11. hmjW10
    hmjW10 — 30.1.2018 um 17:55 Uhr

    Ein kleiner Schuss Balsamico dazu!

  12. ingridS
    ingridS — 18.10.2017 um 19:42 Uhr

    Ich mache die Linsen immer ohne Karotten.

  13. heribert
    heribert — 24.4.2017 um 13:02 Uhr

    super

  14. Nala888
    Nala888 — 15.10.2015 um 06:12 Uhr

    TOLL

  15. snakeeleven
    snakeeleven — 26.7.2015 um 18:28 Uhr

    schmeckt!

  16. Mopsii
    Mopsii — 22.6.2015 um 01:33 Uhr

    Köstlich

  17. haka29
    haka29 — 12.4.2015 um 18:37 Uhr

    lecker

  18. omami
    omami — 7.12.2014 um 11:34 Uhr

    Linsen mag ich gerne

  19. joba
    joba — 1.12.2014 um 19:02 Uhr

    Tolle Würze- super!

  20. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 1.12.2014 um 15:45 Uhr

    lecker

  21. KarliK
    KarliK — 1.12.2014 um 14:31 Uhr

    lecker

  22. Bi&Pe
    Bi&Pe — 28.11.2014 um 05:45 Uhr

    Bei Linsen nehme ich auch gerne geriebenen Koriander als Gewürz.

  23. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 17.11.2014 um 06:47 Uhr

    köstlich

  24. hasimaus
    hasimaus — 12.10.2014 um 20:30 Uhr

    gut

  25. mirandaly
    mirandaly — 3.9.2014 um 10:19 Uhr

    immer wieder gut !

  26. Ullipipsi
    Ullipipsi — 2.9.2014 um 19:11 Uhr

    lecker

  27. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan — 2.9.2014 um 10:24 Uhr

    Tolle Kombination, die Linsen leicht arabisch angehaucht von den Gewürzen her. Toll

  28. anni0705
    anni0705 — 2.9.2014 um 05:42 Uhr

    lecker

  29. Maki007
    Maki007 — 26.8.2014 um 20:57 Uhr

    einfach herrlich

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