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Zwetschkenkuchen vom Blech

Foto: silmar

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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silmar

Zutaten

Portionen: 8

•   160 g Zucker
•   160 g Mehl
•   120 g Butter
•   3 Eidotter
•   3 Eiklar (zu Schnee geschlagen)
•   1 TL Backpulver
• 1/2 kg Zwetschken (entkernt)
•   1 Schuss Rum

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Zubereitung

1. Für den Zwetschkenkuchen Zucker und Butter miteinander schaumig schlagen. Nach und nach die Dotter dazugeben. Den Rum dazuleeren und weiter schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver vermischen und gemeinsam mit dem Schnee unter die Buttermasse heben.
3. Ein kleines Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Die Zwetschken auf dem Teig platzieren und ca. 35 Minuten backen. Den Zwetschkenkuchen eventeull noch mit Zucker bestreuen.

Tipp

Nach diesem Rezept für Zwetschkenkuchen vom Blech können Sie auch einen Marillenkuchen zubereiten.

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