Zwetschkenkuchen mit Streusel
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenkuchen mit Marzipan
Zutaten
Portionen: 6
- 4 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Staubzucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1 Schuss Rum
- 2 EL Öl (z.B. Mohnöl)
- 7 EL Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 Schuss Mineralwasser
- 12 Stk. Zwetschken
- etwas Marzipan
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Zubereitung
- Für den Zwetschkenkuchen das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren. Gewürze, Rum und Öl dazugeben und nochmals rühren.
- Das Mehl untermengen, 1 Schuss Mineralwasser einrühren und den Schnee unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen und mit halbierten Zwetschken belegen.
- Auf jede Zwetschkenhälfte kommt ein kleines Stück Marzipan. Bei ca. 170 °C backen.
Tipp
Der Zwetschkenkuchen gelingt auch mit Weißmehl, allerdings verkürzt sich dadurch die Backzeit.
Schmeckt hervorragend
klingt köstlich
Kann omami nur sehr Recht geben.
Tolle Kombi, Marzipan und Zwetschken. *****
Wow den muss ich probieren!
schaue nie auf die Uhr, wenn er sich schön färbt und nichts mehr am Probespieß kleben bleibt.
Lecker!
Wie lang muss der dann mit Vollkornmehl in den Ofen?! :)