Holunder-Apfel-Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschken-Apfel-Marmelade
Zutaten
Portionen: 8
- 2 kg Gelierzucker (1:1)
- 1,5 kg Zwetschken (entkernt)
- 0,5 kg Äpfel (vom Kernhaus befreit, aber mit Schale)
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Zubereitung
- Für die Zwetschken-Apfel-Marmelade entkernte Zwetschken und die Äpfel in etwas Wasser in einem großen (am besten hohen) Topf zugedeckt weich dünsten. Pürieren, Gelierzucker dazugeben und schnell unter Rühren aufkochen lassen (nicht zudecken).
- 8 Minuten wallend kochen lassen (immer wieder umrühren, nicht zudecken, da es sonst übergeht). In heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Schraubverschluss sofort verschließen.
Tipp
Die Zwetschken-Apfel-Marmelade kann man auch einmal mit Nüssen machen. Besonders gut schmeckt sie auch mit etwas Zimt.
Sehr gut