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Zucchinisauce

Foto: Xanadu7100

Kochdauer

15–30

min

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Zucchini
•   1 Stk. Zwiebel (gehackt)
•   1 EL Öl
•   Salz
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   Etwas Chilipulver
•   3 EL Obers
•   1 EL Mehl

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Zubereitung

1. Für die Zucchinisauce Zucchini schälen, dabei etwas Schale auf der Zucchini belassen. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel anrösten.
2. Die kleingeschnittenen Zucchini dazugeben. Anschließend mit etwas Wasser aufgießen. Salz, Knoblauch, Chilipulver dazugeben und fertig dünsten.
3. Mit dem Pürierstab die Zucchini pürieren und mit Obers und Mehl zu einer Zucchinisauce binden.

Tipp

Die Zucchinisauce passt sehr gut zu gefüllten Hokkaido und zu Fleischspeisen.

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