Dinkel-Auflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinicremesuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zucchini
- 1 Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 400 ml Gemüsesuppe
- 2 EL Obers
- 1/2 TL Butter
- 1 Zweig(e) Liebstöckl
- 1 Spritzer Worcestershiresauce
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Zucchinicremesuppe Zwiebeln schälen und in fein hacken. Zucchini waschen und in schmale Streifen schneiden oder grob reiben. Ein Viertel davon als Suppeneinlage zur Seite stellen.
- Zwiebeln in erhitzer Butter andünsten. Die Zucchinistreifen hinzufügen und kurz braten. Mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen. 10 Min. leicht kochen.
- Kartoffel schälen und in feine Streifen raspeln. Zur kochenden Zucchinisuppe geben und weitere 10 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Liebstöckel würzen.
- Schlagobers hinzugießen und mit dem Stabmixer pürieren. Die übrigen Zucchinistreifen als Einlage in die Suppe geben und 5 Minuten durchziehen lassen. Die Zucchinicremesuppe mit einem Spritzer Worcestershiresauce abschmecken.
Tipp
Zucchinicremesuppe ist eine milde Suppe, die auch Kindern sehr gut schmeckt!
