Zucchini-Eierschwammerl-Pfanne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Gemüse-Pfanne mit Nudeln
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Zucchini-Gemüse-Pfanne den Lauch feinringelig schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Zucchini der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und mit dem Mais zum Lauch geben.
- Mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt dünsten lassen. Inzwischen die Nudeln kochen. Tomaten und Schafkäse würfelig scheiden, Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, Gartenkräuter kleinschneiden.
- Kurz bevor bevor die Zucchini weichgedünstet ist alles hinzufügen und noch kurz offen mitkochen, damit der Großteil der Flüssigkeit verdampft.
- Die Nudeln direkt unter die Gemüsepfanne mischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Tipp
Die Zucchini-Gemüse-Pfanne kann man auch mit Kartoffeln, anstatt mit Nudeln servieren.
Hab noch etwas Estragon dazugegeben. Schmeckt sehr gut.
tolles Rezept
Hört sich gut an! Werde ich ausprobieren!
Gutes Gelingen! - Ich hoffe es schmeckt! :D
Danke, schmeckt sehr gut :-)
Freut mich! :)
Klingt lecker
lecker
schaut gut aus
danke ... dabei bin ich leider fotografisch nicht soo das Genie ... im Original haben die noch besser ausgeschaut ... aber am besten einfach Nachkochen und selbst davon überzeugen ;)
sehr gut
:D