Krautstrudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Fleisch-Kraut-Strudel
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 Eier (zum Bestreichen)
Für die Fülle:
- 250 g Weißkraut
- 250 g Faschiertes
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Eier
- Schnittlauch
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL Majoran
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Zubereitung
- Für den Fleisch-Kraut-Strudel das Kraut putzen und fein reiben. Zwiebel hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
- Faschiertes dazugeben und anrösten, anschließend das Kraut beigeben und anrösten. Knoblauch pressen, beifügen und ca. 15 Minuten dünsten. Auskühlen lassen. Eier, Brösel, Schnittlauch und Majoran dazurühren.
- Blätterteig auflegen, die Fülle darauf verteilen, Ränder einschlagen, einrollen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie Fleisch-Kraut-Strudel eine Kräutersauce.
Etwas Petersilie dazu