Strudelmuffins mit Brokkoli und Käse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schinken-Käse-Blätterteigstrudel mit Gemüsedip
Zutaten
Portionen: 4
- etwas Petersilie
- 100 g Schinken
- 2 Eier
- 100 g Käse
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g Gemüse (gemischt, tiefgekühlt, aufgetaut)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Schinken-Käse-Blätterteigstrudel mit Gemüsedip zunächst ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Petersilie waschen, gut trocknen und fein hacken. Schinken in feine Streifen schneiden. Käse reiben. Eier verquirlen und mit Schinken, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung auf einer Seite verteilen. Zu einem Strudel einrollen und auf das Blech legen. Mit verquirltem Ei bepinseln und für ungefähr 20 Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Währenddessen etwas Öl einfließen lassen, damit eine feine Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schinken-Käse-Blätterteigstrudel mit Gemüsedip servieren.
Tipp
Schinken-Käse-Blätterteigstrudel mit Gemüsedip
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