Wintersalat

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Portionen: 3

  • 3 Karotten (mittelgroße)
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Knolle Sellerie
  • 1/4 Salatkopf (nach Wahl)
  • 2 EL Mandarinensaft
  • 2 EL Joghurt
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Für den Wintersalat Karotte, Radieschen und Sellerie fein reiben. Aus dem Saft, dem Joghurt, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten.

Das Gemüse gut mit der Marinade vermischen. Salatblätter auf einem Tellerchen anrichten und den Wintersalat darauf verteilen.

Tipp

Wer den Wintersalat etwas cremiger mag, kann statt Joghurt auch Mayonnaise verwenden. 

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