Warme Apfel-Zimt-Suppe mit Brioche-Croutons

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Für die Apfel-Zimt-Suppe Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dann in einem beschichteten Topf die Butter erhitzen und die Äpfel hinzugeben, mit Apfelmost ablöschen.

Dann den Zucker (je nach Geschmack die Süße selbst bestimmen) und Zimt dazugeben und zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten kochen und durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte passieren. Etwas auskühlen lassen, Zitrone, Calvados, Zimtöl zufügen, etwas salzen, dann kühlen.

Fall Sie die Suppe schon am Vortag zubereiten: Suppe erhitzen und in vorgewärmte Schälchen füllen.

Die in kleine Würfel geschnittenen Briochestücke in Butter mit Zucker anrösten, bis sie schön knusprig sind. Auf der Apfel-Zimt-Suppe verteilen, mit Zimt bestreuen und servieren.

Tipp

Ein weihnachtliches Apfel-Zimt Rezept!

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Kommentare19

Warme Apfel-Zimt-Suppe mit Brioche-Croutons

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 31.08.2015 um 13:53 Uhr

      Liebe evagall, mit Zimtölessenz war das Zimtöl gemeint. Um Verwirrung zu vermeiden, haben wir das jetzt im Rezept geändert. Das gleiche Rezept haben wir auch Wienerin Food und Style zur Verfügung gestellt, deswegen kann es sein, dass Sie es öfter gefunden haben. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion.

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  1. brigitte71
    brigitte71 kommentierte am 04.12.2016 um 13:05 Uhr

    Heute ausbrobiert und schmeckt sehr gut. Ich habe aber zusätzlich noch etwas Lauch mit angeschwitzt.

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  2. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 19.10.2015 um 07:05 Uhr

    gut

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  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 12.10.2015 um 16:04 Uhr

    lecker

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  4. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 06.10.2015 um 21:15 Uhr

    klingt interessant

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