Dinkelspätzle mit Stangensellerie und frischen Kräutern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vollkorn-Spätzle
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Vollkorn-Spätzle alle Zutaten miteinander verrühren und solange schlagen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Diesen portionsweise auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Spätzlesbrett streichen und mit einem breiten Messer dünne Teigstreifen in leise kochendes Salzwasser abstreifen.
- Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen, kurz in heißem Wasser schwenken und auf ein Sieb geben.
Tipp
Die Vollkorn-Spätzle sind eine gesunde Beilage. Man kann sie aber auch als Hauptspeise essen, zum Beispiel, indem man sie mit Käse bestreut o.ä.
wunderbar
sehr gut