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Vanillescheiben

Foto: Spiderling

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 1

•   175 g Butter
•   76 g Staubzucker
•   250 g Mehl (glattes)
•   1 Stk. Vanilleschote
•   1 Prise Salz
•   1/2 Glas Dirndlmarmelade
•   2 EL Staubzucker
•   1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

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Zubereitung

1. Für die Vanillescheiben 2 Esslöffel Staubzucker mit Vanillezucker vermischen. Butter und Zucker verbröseln, mit Salz, Vanillemark und Mehl verkneten. In Frischhaltefolie kühl 1 Stunde rasten lassen.
2. Zwischen Frischhaltefolie ausrollen, Scheiben von 3 cm Durchmesser ausstechen und auf ein beschichtetes Blech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 8 Minuten backen.
3. Ausgekühlt mit Marmelade zusammensetzen und mit der Zucker-Vanillezuckermischung bestreuen.

Tipp

Man kann für die Vanillescheiben auch jede andere säuerliche Marmelade verwenden.

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