Gebratene Sojalaibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spinat-Soja-Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Sojagranulat
- 300 ml Gemüsesuppe
- 1 Stk. Eier
- Olivenöl
- Salz
- 3-4 EL Vollkornbrösel
- 300 g Blattspinat
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Schote(n) Chili
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer (a. d. Mühle)
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Zubereitung
- Für die Spinat-Soja-Laibchen das Sojagranulat in der heißen Gemüsesuppe einweichen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen, so entsteht eine fertige Sojamasse.
- Den Blattspinat auftauen und das Wasser gut ausdrücken. Zwiebel, Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, den Spinat dazugeben und kurz mitschwenken.
- Mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und mit der Sojamasse vermengen. Nun ein Ei dazugeben und mit den Vollkornbrösel zu Laibchen formen.
- Die Laibchen in einer Pfanne mit Olivenöl beiderseitig anbraten.
Tipp
Zu den Spinat-Soja-Laibchen passt sehr gut Kartoffelpüree oder Reis.
Muss ich unbedingt mal probieren!
Super wieder ein veganerrezept,werde probieren
Tolles Rezept - wo gibts den Sojagranulat?
Sojagranulat gibt es meistens im Reformhaus oder Naturkostladen. Beste Grüße aus der Redaktion