Dinkelauflauf mit Gemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Überbackener Gemüseauflauf
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Karotte
- 1 1/2 Zucchini
- 3 Paprika (grün, gelb, rot)
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 Schuss Weißwein (kräftig)
- 1 Prise Salz
- Oregano (getrocknet)
- Majoran (getrocknet)
- 250 ml Schlagobers (oder Cremefine als schlankere Alternative)
- 1 Eier
- 50 g Käse (gerieben)
- Butter (für die Form)
- 1 Prise Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Karotten und Zucchini waschen und mit dem Kartoffelschäler in feine, breite Streifen hobeln. Paprika waschen und in dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen, das Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Salzen, pfeffern und mit Oregano und Majoran abschmecken.
- Schlagobers mit dem Ei verquirlen.
- Eine Auflaufform ausfetten, das Gemüse hineingeben und die Schlagobers-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 25 Minuten im Backofen gratinieren lassen.
Tipp
Überbackener Gemüseauflauf ist mit Salat serviert eine leichte vegetarische Hauptspeise, eignet sich jedoch auch hervorragend als Beilage zu Fisch und Fleisch.
Eine Frage an unsere User:
Welche Käsesorte können Sie zum Überbacken des Gemüseauflaufs besonders empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
die Schlagobers-Mischung ist (Ober-/Unterhitze, 180° C, 30 Min.) nicht fest geworden - ist das nur bei mir so?
Liebe Jules♡, die Festigkeit eines Auflaufs ist immer auch Geschmacksache. Falls Sie ein kompakteres Ergebnis wünschen, könnten Sie den Auflauf das nächste Mal z.B. auf mehrere Förmchen verteilen. Dann hat jeder Esser seine eigene Portion, die er direkt aus der Form genießen kann. Da macht es dann auch nichts, wenn nicht alles so fest zusammenhält. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Danke für den Tipp!
Wow, das schmeckt nicht nur Vegetarier!
Tolles Rezept für alle Auflauffans! :) da bin ich mir gar nicht sicher, ob die angegebene Menge wirklich für 4 Portionen Hauptspeisen reicht...
Sehr gut, man kann alle "Gemüsereste" verwerten.
Danke für das Rezept - mein "Schwieger Neffe" ist seit kurzem Vegetarier und da werd ich es geich ausprobieren :-)
lecker
gutes Rezept, danke
Schmatz...
sieht sehr gut aus
gut
Gesund und wirklich gut.
Gesund und gut.
Mein erster Gemüseauflauf:)! Lecker!
immer wieder gut
Koche ich bald
Super Rezept!
Sehr gut!
wird heute gekocht
schmeckt super
toll
Mmmh!
Auch die Kleinen mögen es.
klingt sehr gut
SIEHT GUT AUS
Guter Tipp, weil es auch durchaus einmal als Resteverwertung gekocht werden kann.
Schaut lecker aus! Ich würde das Gemüse bevor es in die Form kommt, noch abtropfen lassen - mach ich bei Strudel auch immer so :)
Habs genau nach Rezept nachgekocht. Hat schon gut geschmeckt, aber der Auflauf ist in einer tiefen Wasserpfütze geschwommen, was es halt nicht so schön macht und zerfallen lässt. Habn Foto hochgeladen (das mit den Gläsern daneben). Logisch, die Paprika u Zucchini lassen halt mal viel Wasser. Bin ich denn der einzige, dems mit dem Rezept so ging? Etwas Mehl würd das evtl binden.
sehr gutes Rezept.... mit dem Light Obers eine gesunde Variante