Schweinsmedaillons
15–30 MIN
Eier-Koch
Toskanischer Schweinsbraten
Zutaten
Portionen: 4
Rosmarin-Braterdäpfel:
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Zubereitung
- Das ausgelöste Karree mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, und Salbei kräftig einreiben. Im Backrohr mit ein wenig Wasser bei ca. 200 °C etwa 1 1/2 Stunden - je nach Fleischgröße - braten. Immer wieder mit dem eigenen Saft begießen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Vor dem Servieren in Olivenöl,
vermengt mit Bratensaft, braten. Für die Rosmarin-Braterdäpfel die gekochten und geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne (vorzugsweise einer alten gusseisernen) in Schweineschmalz braten. Den Rosmarin zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
sehr gute Variante
Schweinsbraten wird bei uns gerne gegessen und dieses Rezept ist auch gut gelungen.
Reis als Beilage ist mein Favorit
*****
Sicher lecker
lecker
köstlich
Rosmarinkartoffeln dazu, einfach lecker
Muss ich probieren
klingt köstlich !
sehr gut
super!
das muss ich auch mal probieren !
lecker
Das werde ich beim nächsten Schweinsbraten ausprobieren, mal ganz andere Gewürze.