Penne all' arrabbiata

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

  • 300 g Penne (beziehungsweise andere Teigwaren)
  • 1/2 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 4 größere Fleischtomaten
  • 1 Chilischote (Peperoncino, fein gehackt)
  • 2 EL Öl
  • 1 prise Salz
  • 1 prise Pfeffer
  • Basilikum (frisch)
  • Parmesan

Für die Penne all' arrabbiata 4 Tomaten blanchieren. Die Tomatenhaut leicht einschneiden, kurz ins kochende Wasser geben, bis Sie die Haut an den Stellen des Einschnittes lösen können, dann in kaltes Wasser geben, damit der Garprozess gestoppt wird. Enthäuten und entkernen und das Tomantenfleisch in sehr kleine Stücke schneiden.

Nudeln kochen. Öl in der Pfanne erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebel darin anschwitzen. Dann Tomatenwürfel, Knoblauchzehen und Chilischoten beimengen. Solange kochen, bis eine cremige Tomatensauce entsteht. Dauert bei der Menge ca. 20-30 Minuten.

Salz und Pfeffer ganz am Schluss der Sauce beifügen.

Zuletzt Sauce und Penne (oder andere Nudeln) vermischen und die Penne all' arrabbiata mit Basilikumblätter oder Parmesan verfeinern.

Tipp

Besser am Anfang für die Penne all' arrabbiata weniger Chilischoten als zuviel verwenden!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 1 0

Kommentare9

Penne all' arrabbiata

  1. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 24.11.2016 um 16:36 Uhr

    Das ist die Stärke der italienischen Küche - wenig Zutaten, einfache Zubereitung und köstliche Ergebnisse!

    Antworten
  2. Steffi-H
    Steffi-H kommentierte am 15.10.2015 um 23:13 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. soraja29
    soraja29 kommentierte am 11.10.2015 um 10:12 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  4. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 25.09.2015 um 10:35 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. sarnig
    sarnig kommentierte am 22.09.2015 um 07:47 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche