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Topfenrollen

Foto: Spiderling

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

•   1 Pkg. Plunderteig
•   250 g Topfen
•   100 g Sauerrahm
•   50 g Butter
•   80 g Zucker
•   1 Eier
•   1 Dotter
•   1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver
•   1 EL Zitronensaft
•   1 Prise Salz
•   1 Eier (zum Bestreichen)
•   3 EL Marillenmarmelade (passierte)

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Zubereitung

1. Für die Topfenrollen Topfen mit allen anderen Zutaten außer dem Plunderteig vermengen. Plunderteig ausrollen, in Rechtecke schneiden, Ränder mit Wasser bestreichen, auf eine Schmalseite etwas von der Topfenfülle aufstreichen.
2. Den übrigen Teig 3x einschneiden, die Teigstücke einrollen und auf ein beschichtetes Blech legen. Das Ei verschlagen und die Rollen damit bestreichen.
3. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldgelb backen, noch heiß mit der Marillenmarmelade bestreichen.

Tipp

Wer den Teig für die Topfenrollen selber machen möchte, findet HIER das paassende Rezept dazu.

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