Schweinskoteletts mit Gnocchi und Bärlauch-Gurken-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Szekler Schweinekoteletts
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Schweinskoteletts (a`100g)
- 1000 g Sauerkraut
- 2 Zwiebeln (fein geschnitten)
- 80 g Fett
- 250 ml Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehen
- Paprika
- Kümmel
- Salz
- etwas Suppe
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Zubereitung
- Für die Szekler Schweinekoteletts die Koteletts wenig klopfen und am Rand mehrmals einschneiden.
- Salzen und in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten, heraus nehmen und zur Seite stellen. Im Bratrückstand die feingeschnittenen Zwiebeln etwas anrösten, mit Paprika färben und mit Suppe ablöschen.
- Koteletts wieder einlegen, mit Kümmel und Knoblauch würzen und das Sauerkraut hinzufügen.
- Wenn die Koteletts weich sind, werden sie mit dem Kraut angerichtet und mit dem verrührten Sauerrahm übergossen.
Tipp
Zu Szekler Schweinekoteletts servieren Sie Kartoffeln oder Kartoffel-Püree.
Klingt vielversprechend