Für Surf and turf zunächst das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
Die Steaks salzen und pfeffern. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten kurz scharf anbraten. Steaks in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backrohr noch ca. 8-10 Minuten (je nach gewünschtem Garungsgrad) nachgaren lassen.
Währenddessen den Bratrückstand in der Pfanne mit Balsamicoessig, Rindsuppe und Portwein ablöschen. Die nicht geschnittenen Jungzwiebeln hinzufügen und ohne Deckel ca. 5-8 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Nach etwa 2-3 Minuten die Erbsenschoten mit den Champignons zugeben. Bei Bedarf noch etwas Suppe nachgießen. Mit Worcestershireoder Sojasauce sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen die Garnelen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten lang gar kochen. Herausnehmen, aus der Schale lösen, Darm entfernen und kurz durch die Sauce ziehen. Die Steaks auf gut vorgewärmte Teller setzen und je 2 Garnelen darauf legen. Gemüse dazu anrichten und Surf and turf mit der eingekochten Sauce umgießen.
Tipp
Die Garnelen für Surf and turf können auch durch halbierte Hummer- oder Langustenschwänze und die Rinderfilets durch Beiriedsteaks ersetzt werden. BEILAGENEMPFEHLUNG: Baguette, Knoblauchtoastsen.
Das hat uns sehr gut geschmeckt! Tolle Sauce. Danke
herzigerezepte — 16.7.2016 um 14:51 Uhr
Das Rezept ist wirklich ein Hammer! Überhaupt die Sauce ist besonders gut!
Bienenkönigin — 16.7.2016 um 13:32 Uhr
Hab ich einmal genossen mit drei verschiedenen Sorten Fleisch und drei verschiedene Sorten Fischiges. Das war soo gut. Leider gibt es das Restaurant nicht mehr. Wenn ihr mal eine Idee habt wäre es toll. ..
kwkw — 16.7.2016 um 05:03 Uhr
war lecker mit einer Folienkartoffel
Hermann Haas — 1.1.2016 um 21:48 Uhr
ich lasse lieber die Garnelen aus, aber sonst ist es ganz Spitze.
sarnig — 25.12.2015 um 20:26 Uhr
Gut
hsch — 16.12.2015 um 00:23 Uhr
ganz ganz toll
Sandy_88 — 19.11.2015 um 21:37 Uhr
Lecker
claudia279 — 4.11.2015 um 17:47 Uhr
lecker
taferner — 9.10.2015 um 17:01 Uhr
Herrlich...
Barbara L — 20.7.2015 um 14:02 Uhr
Ich bevorzuge es, wenn die Garnelen auch gegrillt sind :-)
danan — 19.7.2015 um 13:31 Uhr
toll
ingridS — 10.6.2015 um 11:26 Uhr
echt super
Tennismaedel — 1.6.2015 um 18:23 Uhr
Werde ich mal probieren
Zuckermaus0028 — 30.5.2015 um 13:14 Uhr
lecker
ingridS — 2.5.2015 um 23:03 Uhr
Steht ganz sicher beim Grillen wieder auf dem Programm
KarinD — 2.5.2015 um 14:23 Uhr
super
Camino — 2.5.2015 um 14:07 Uhr
Und dazu die Garnelen - sehr lecker!
Wuppie — 2.5.2015 um 12:14 Uhr
super
Marathon 42,2 — 25.4.2015 um 13:33 Uhr
Total super
Martina Hainzl — 22.2.2015 um 10:48 Uhr
Klingt gut!
Illa — 12.2.2015 um 16:40 Uhr
*****
linda1989 — 23.12.2014 um 07:49 Uhr
schaut toll aus
Vendetta — 22.12.2014 um 20:48 Uhr
Köstlich!
ewaldi — 11.10.2014 um 16:03 Uhr
sehr gut
chrimarie — 11.9.2014 um 10:22 Uhr
mhhh
yoyama — 14.8.2014 um 15:32 Uhr
ich liebe Steaks und Meeresfrüchte, tolles Rezept !
Das hat uns sehr gut geschmeckt! Tolle Sauce. Danke
Das Rezept ist wirklich ein Hammer! Überhaupt die Sauce ist besonders gut!
Hab ich einmal genossen mit drei verschiedenen Sorten Fleisch und drei verschiedene Sorten Fischiges. Das war soo gut. Leider gibt es das Restaurant nicht mehr. Wenn ihr mal eine Idee habt wäre es toll. ..
war lecker mit einer Folienkartoffel
ich lasse lieber die Garnelen aus, aber sonst ist es ganz Spitze.
Gut
ganz ganz toll
Lecker
lecker
Herrlich...
Ich bevorzuge es, wenn die Garnelen auch gegrillt sind :-)
toll
echt super
Werde ich mal probieren
lecker
Steht ganz sicher beim Grillen wieder auf dem Programm
super
Und dazu die Garnelen - sehr lecker!
super
Total super
Klingt gut!
*****
schaut toll aus
Köstlich!
sehr gut
mhhh
ich liebe Steaks und Meeresfrüchte, tolles Rezept !
Vielleicht zum nächsten grillen ausprobieren!
Super
Wirklich gut! :-)