Reef and Beef

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Portionen: 4

Für die Garnelen:

Für die Steaks:

Zum Garnieren:

Für Reef and Beef zunächst die Garnelen mit kaltem Wasser abspülen. Die Schale am Rücken aufschneiden und den Darmstrang entfernen. Für die Marinade die Petersilblättchen vom Stängel zupfen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken. Chilischote fein hacken. Gewürze und Kräuter mit dem Olivenöl verrühren und die Garnelen darin ziehen lassen. Auf dem Grill auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen – die Garnelen haben dann eine schöne rote Farbe.

Die Rump-Steaks mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Auf den Grillrost legen und je nach Belieben braten: je 3 Minuten auf jeder Seite für „rare“, je 6 Minuten pro Seite für „medium“ und je 10 Minuten pro Seite für „well done“.

Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Balsamico und Salz abmachen. Garnelen und Steaks nebeneinander auf den Tellern platzieren und Reef and Beef mit dem Rucola-Salat garnieren.

Tipp

Das Rezept für Reef and Beef stammt aus dem sonnigen Australien – das Beste aus dem Meer und von der Weide auf einem Teller.

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Kommentare41

Reef and Beef

  1. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 03.03.2016 um 21:02 Uhr

    laut Foto müsste man meinen , die Streifen vom Grill wären aufgemalt

    Antworten
  2. loly
    loly kommentierte am 31.12.2015 um 08:22 Uhr

    Wird im neuen Jahr sofort probiert .Ein Gutes 2016 !!!!!

    Antworten
  3. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 05.11.2015 um 10:06 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  4. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 06.10.2015 um 14:27 Uhr

    herrlich

    Antworten
  5. zorro20
    zorro20 kommentierte am 01.09.2015 um 11:08 Uhr

    mmmh

    Antworten
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