Krapfen-Muffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Spargelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Spargel (gekocht)
- 400 ml Spargelsud (heiß)
- 5 EL Weißweinessig
- 2 EL Weißwein
- 1 TL Salz
- Weißer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Schnittlauch (geschnitten)
Zum Garnieren:
- Gänseblümchen (nach Belieben)
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Zubereitung
- Den gekochten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit einer heißen Marinade aus Spargelsud, Essig, Weißwein, Salz und Pfeffer übergießen. Spargel ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen. Den Spargelsalat anrichten und nach Belieben mit Gänseblümchen garnieren.
schmeckt ausgezeichnet
Schneller, einfacher, toller Spargelsalat.Noch etwas mehr für das Auge, wenn man weißen & grünen Spargel nimmt.Wein tu' ich nie in Vinaigrette & Co. Bei einer weiteren Zubereitung des Salates, habe ich dann mal statt Olivenöl ein Walnussöl genommen -- kann ich sehr empfehlen.
Sind das eßbare Blüten?
Liebe Milchsemmel, ja, die Gänseblümchen am Salat sind essbar. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
1 Prise Muskatnuss macht den Sud perfekt!
Ich scheide noch Dille hinein.
herrlich
Lecker
lecker
Sehr gut!
klingt köstlich
Super duper!
Das Rezept ist super, nur der Sud nicht :(
Jetzt ist die richtige Zeit für Spargel.
Toll!
lecker
Als Kombination Rohschinken dazu servieren. Super lecker!
gute Idee
Spargel ist super!
köstlich
soo gut und so gesund!
klingt sehr gut
den liebe ich ganz besonders,leicht und gut
die Gänseblümchen werde ich zwar weglassen, aber sonst schaut's super aus, wird's demnächst mal geben!
zum entgifften, super....
lecker
total lecker
sieht sehr lecker aus
wie eine Blumenwiese...
lecker!