Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelsalat mit Schinken
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Spargel (gekochter, weißer)
- 1 Stk. Salatgurke
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 Stk. Paprika (gelber)
- 1 Stk. Paprika (roter)
- 200 g Schinken
Dressing:
- 4 EL Mayonnaise
- 3 EL Ketchup
- 2 EL Joghurt
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Zubereitung
- Für den Spargelsalat mit Schinken den gekochten Spargel, den Schinken und das Gemüse klein schneiden und vermengen. Das Dressing in einer extra Schüssel aus Mayonnaise, Ketchup und Joghurt mischen.
Tipp
Zum Spargelsalat mit Schinken das Dressing am besten extra servieren. So kann jeder ganz nach Geschmack mehr oder weniger Dressing verwenden und der Salat bleibt knackiger.
eine gute Variante
Ich persönlich mag dünn geschnitten, rohen Spargel lieber im Salat. Aber tolles Rezept!
Ist echt zu empfehlen. Frischer weißer Spargel schmeckt roh und dünn mit dem Sparschäler geschnitten einfach lecker!