Spargelpiccata

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Für die Spargelpiccata das Ei und den Parmesan vermischen, den gekochten Spargel in den Schinken einwickeln und im Mehl wenden.

Danach in das Ei-Parmesan-Gemisch tauchen und in einer beschichteten Pfanne langsam braten.

Tipp

Die Spargelpiccata macht kann man auch mit Speck oder Rohschinken machen. Man benötigt durch die den eigenen salzigen Geschmack von Parmesan und Schinken normalerweise kein Salz mehr.

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