Mohntorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohntorte mit Sauerrahmguss
Zutaten
Portionen: 1
Für den Teig:
Für den Belag:
- 750 ml Milch
- 2 Pkg. Marzipanpudding
- 250 g Mohn (geriebenen weißen)
- 120 g Kristallzucker
- 130 g Butter
- 250 ml Sauerrahm
- 2 Stk. Orange (geriebene Schale)
Für den Guss:
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Zubereitung
- Für die Mohntorte aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbteig herstellen. Ausrollen und mit der halben Menge den Boden einer 28-er Springform auslegen. Mit der anderen Hälfte ca. 6 cm hohen Rand auskleiden. M
- it der Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding laut Packungsanweisung zubereiten. Mohn,Butter , Sauerrahm und die geriebene Schale der Orangen zurühren.
- Die Masse auf den Mürbteig streichen. Bei Ober/Unterhitze 40 Minuten bei 180 Grad backen. ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit 2 Eigelb, Zucker und, Sauerrahm glatt rühren.
- 2 Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen und unterziehen. Wenn die Backzeit erreicht ist den Guss über die Torte streichen und bei 160 Grad weitere 30 Minuten backen.
- Vorsichtig aus dem Ofen nehmen, da es noch wabbelig ist und vollständig erkalten lassen.
Tipp
Natürlich kann man für die Mohntorte statt dem weißen Mohn auch normalen Graumohn verwenden. Der weiße Mohn schmeckt nussiger.
