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Spargel-Nudelauflauf

Foto: Leopoldine Tanzberger / User

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Spargel-Nudelauflauf

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Zutaten

Portionen: 5

•   200 g Bandnudeln
•   200 g Spargel (gekocht)
•   100 g Speck (z.B. Hamburger Speck)
•   1 Zwiebel
• 5 Tomaten (klein)
•   150 g Käse (gerieben)
•   2 Eier
•   1 Becher Crème fraîche
•   1 Bund Petersilie (gewaschen, gehackt)

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Zubereitung

1. Für Spargel-Nudelauflauf kleingeschnittene Zwiebel in etwas Fett anlaufen lassen, Hamburger Speck in Streifchen schneiden, mitrösten und dann noch ein paar kleine Paradeiser vierteln und dazugeben.
2. Spargel kochen und in 2 cm große Stücke schneiden. Bandnudeln laut Packungsanleitung kochen und abschrecken.
3. Crème fraîche mit Kräutern und Eiern vermischen, geriebenen Käse dazumengen. Die gekochten Bandnudeln mit dem Spargel und dem Speck-Zwiebelgemisch vermengen und in eine ausgebutterte, mit Bröseln bestreute Auflaufform geben. Das ganze mit dem Crème fraîche-Käsegemisch abdecken.
4. Spargel-Nudelauflauf im Rohr etwa 20 Minuten bei 190 °C überbacken.

Tipp

Grüner Salat passt sehr gut zum Spargel-Nudelauflauf.

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