Spaghetti al Sugo

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Foto: anni0705

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min

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Zutaten

Portionen: 4

500 g Faschiertes (gemischt Schwein u. Rind)
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Paprika (rot)
500 ml Tomaten (passiert)
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 Handvoll Basilikumblätter (fein gehackt)
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Zunächst den Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch und das Faschierte beigeben und krümmelig kochen.
Im Anschluss die zerkleinerten Paprika beigeben und 5 Minuten mitkochen. Nun die passierten Tomaten sowie dei Kräuter untermengen und alles etwa 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Parallel die Spaghetti al dente kochen - für gewöhnlich sind diese nach 8 Minuten im optimalen Zustand. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Tipp

Das Spaghetti al Sugo kann man auch mit ganzem Rinderfaschierten zubereiten. Schmeckt genauso köstlich. Wer mehr macht, kann das Sugo auch einfrieren. Am besten portionsweise, so hat man bei Bedarf immer schnell eines parat.