Oktopus-Brötchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Sonntagsbrötchen
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Für die Sonntagsbrötchen Aus den angegebenen Zutaten in der Küchenmaschine einen Hefeteig bereiten. Dazu die Zutaten der Reihe nach in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und dann mit dem Knethaken so lange kneten, bis der Teig sich als fester Klumpen von der Schüssel löst.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Platz 1 Stunde gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten (mit den Händen) und zu kleinen Kugeln formen. Diese leicht flachdrücken und in der Mitte mit einem scharfem Messer leicht einschneiden.
- Erneut zugedeckt für ch 1/2 Stunde am warmen Ort ruhen lassen (Bis sie etwa die doppelte Größe erhalten haben. Die Brötchen bei 180 °C im Backofen ca. 15 Minuten geldgelb backen.
Tipp
Die Sonntagsbrötchen mit Sesam oder Mohn bestreuen, bevor man sie bäckt.
Die Brötchen kann man gern auch du klar backen,sie werden dann auch etwas knusprig er. Ich richte mich gern nach den Mitessern.
Ich habe diese Brötchen noch mal mit meiner enkeltochter (3 1/2 Jahre) gebacken. sie hat dabei aus dem Teig für ein Brötchen lauter Püppi-Brötchen gebacken und diese dann gleich mit der Püppi zusammen zum Frühstück verzehrt. Ich lade gleich mal ein Foto vom ERgebnis hoch.