Mohnknödel auf Beerenragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladekipferl
Zutaten
- 150 g Schokolade (dunkle Kuvertüre)
- 150 g Butter
- 210 g Staubzucker
- 160 g Mandeln (oder Haselnüsse, feinst gerieben und gesiebt)
- Schokolade (zum Tunken)
- 200 g Mehl
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Zubereitung
- Die Schokolade langsam auf Körpertemperatur schmelzen lassen.
Butter mit Schokolade und Staubzucker leicht schaumig rühren, geriebene Mandeln oder Haselnüsse und Mehl dazugeben und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech zu Kipferln dressieren (aufspritzen).
Oder aus der gut gekühlten Masse kleine Kipferln formen und diese auf Backtrennpapier setzen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 15-18 Minuten backen. Die Kipferln zur Hälfte oder ganz in geschmolzene Schokolade tauchen.
Ist es bei 160 Grad Umluft?
Beim Rezept ist der Wurm drinn, Foto passt nicht zu dressierte Kipferl, Mehl in der Zutatenliste wurde nicht in der Zubereitung angeführt! Das Originalrezept würde mich interessieren!
sehr gut
Liebe molenaar, wenn in einem Rezept keine Angabe steht, können Sie davon ausgehen, dass Ober- und Unterhitze gemeint ist. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Liebe Hobbykoch21, danke für den Hinweis, das Mehl wird jetzt im Zubereitungstext angeführt. Das Bild zeigt sicher die von Hand geformten Kipferl, aber diese werden auch bei der Zubereitung erwähnt und das Bild passt somit zum Rezept. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion