Apfelschaumsuppe

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Portionen: 4

Für die Apfelschaumsuppe den Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Die Äpfel abschälen, das Kerngehäuse entfernen und würfelig schneiden. Die zwei Karotten ebenfalls abschälen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Karotten- und die Apfelstücke dazu geben und mit anrösten.

Danach mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen und weiter köcheln lassen bis die Äpfel weich sind. Zuletzt den Schlagobers dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.
Die Apfelschaumsuppe in einen Teller anrichten und mit einer Schlagobershaube verzieren und ein wenig Zimt darüber streuen.

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Kommentare7

Apfelschaumsuppe

  1. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 21.11.2015 um 10:38 Uhr

    lecker

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  2. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 03.04.2015 um 08:21 Uhr

    lecker

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  3. thereslok
    thereslok kommentierte am 03.04.2015 um 06:28 Uhr

    sehr gut

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  4. helmi48
    helmi48 kommentierte am 25.01.2015 um 14:50 Uhr

    lecker

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  5. poykoo
    poykoo kommentierte am 15.12.2014 um 11:59 Uhr

    Lecker!

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