Saures Wurzelgemüse mit Schalotten
30–60 MIN
Eier-Koch
Schneller Bohneneintopf
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Schalotte
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 80 g Paprika (rot)
- 80 g Paradeiser
- 1 TL Gewürzmischung (Fenchel, Anis, Kümmel)
- 1 EL Majoran (frisch bzw. getrocknet)
- 1 Blatt Lorbeer
- Salz
- 280 g Kidney-Bohnen aus der Dose
- 1 EL Balsamico (rot)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den schnellen Bohneneintopf Schalotte, Paprika und Paradeiser in Würfel schneiden. Schalotte in Olivenöl andünsten.
- Paprika, Paradeiser und Gewürze dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnen zum Gemüse in den Topf geben, nur noch heiß werden lassen und mit Essig abschmecken.
- Zum schnellen Bohneneintopf passen gebackene Kürbis- und Erdäpfelspalten und knusprig gebratener Speck.
Tipp
Der schnelle Bohneneintopf schmeckt auch wunderbar mit einem Stück frischem Brot.
klingt gut
lecker
gut
Sehr gut
gut
Interessante Kombination.
lecker
Das Foto passt aber nicht ganz, oder sehen Bohnen jetzt aus wie Kürbisse ?
Wir haben zum Bohneneintopf gegrillte Kürbisspalten und knusprigen Speck gegessen.
Hat ganz sicher toll geschmeckt, übrigens, ich hab die Bohnen entdeckt :-))
sehr lecker
gutes Rezept
Ja, hat auch in der Kombination gut geschmeckt!
sehr lecker!