Joghurt-Heidelbeer-Muffins mit Cashewkernen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Saftige Marmorkuchen Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 260 g Zucker
- 4 TL Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Margarine (weich)
- 200 g Naturjoghurt (alternat. Schmand)
- 2 EL Kakaopulver
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Zubereitung
- Für die Marmorkuchen Muffins Mehl, Backpulver und Natron mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, dazu, durchmischen. Eier, Margarine und Joghurt oder Schmand hinzufügen.
- Die Zutaten in 2-3 Minuten mit Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform geben.
- Unter die andere Hälfte den Kakao rühren, dann auf den hellen Teig verteilen. Eine Gabel spiralenförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
- Die Marmorkuchen Muffins bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Rechtzeitig eine Stäbchenprobe machen.
Tipp
Durch den Joghurt/Schmand wird der Teig nicht trocken. Statt Marmorkuchen Muffins kann man auch sehr gut Marmorkuchen in der Kastenform daraus backen, dann die Backzeit entsprechend verlängern.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
schmecken ausgezeichnet
und - -wo kommen sie jetzt her?
Liebe mawe8! Das kannst du in unserem wissenswerten Artikel muffins-selber-machen-artikel-1003 erfahren. Kulinarische Grüße aus der Redaktion