Romanesco in Butterbröseln

Foto: monic

Rezeptempfehlungen

monic monic

Zutaten

Portionen: 2

  •   1 Romanesco
  •   1 Stk. Butter (nussgroß)
  •   6 EL Brösel
  •   Salz

Zubereitung

  1. Für den Romanesco in Butterbröseln zunächst den Romanesco in kleine Röschen zerteilen (wie beim Karfiol), den Strunk wegwerfen und die Röschen in Salzwasser schön knackig weich kochen.
  2. Die Bröseln in Butter anrösten und salzen. Die Romanescoröschen abseihen und kurz in den Bröseln schwenken. Fertig ist der Romanesco in Butterbröseln.

Tipp

Der Romanesco in Butterbröseln kann als Hauptgericht oder Beilage gereicht werden.

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1 Kommentare „Romanesco in Butterbröseln“

  1. Wuppie
    Wuppie — 20.7.2015 um 07:20 Uhr

    gut

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