Schnelles Hühner-Reisfleisch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Reisfleisch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Kalbfleisch in nicht zu große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Fett rasch goldgelb anrösten.
- Aus der Kasserolle heben, noch etwas frisches Öl zugießen und die Zwiebeln hell anschwitzen.
- Hitze reduzieren, Paprikapulver zugeben und 1-2 Minuten durchrühren.
- Mit warmer Suppe oder Wasser aufgießen, Hitze steigern und mit Salz, Pfeffer, Lorbeer sowie Knoblauch würzen. Etwa 15 Minuten nicht zugedeckt kräftig kochen lassen.
- Hitze reduzieren, das angebratene Fleisch zugeben und weich dünsten.
- Nach ca. 1 Stunde etwa 250 ml Saft abgießen und beiseite stellen.
- Rohen Reis unter das Fleisch mengen und alles langsam am Herd oder im Rohr ca. 30 Minuten weich dünsten lassen.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren, in den beiseite gestellten Saft einrühren und kräftig durchkochen lassen.
- Das Reisfleisch mit einem nassen Schöpfer auf Teller stürzen, mit der Sauce umgießen und mit etwas geriebenem Käse bestreut servieren.
Tipp
Das Reisfleisch kann nach Belieben auch mit anderem Fleisch zubereitet werden.
Ist sehr gut, ich habe noch in Olivenöl geschmorte rote Paprikastücke in das fertige Reisfleisch gemischt!
ich mach es immer mit Schweinefleisch oder Rindfleisch
Danke für dieses Rezept! Herrlich einfach und doch sehr gut. Hat der ganzen Familie geschmeckt. Habe Schweinefleisch verwendet und beim ersten Aufkochen mit den Gewürzen noch Majoran dazugegeben. Erst jetzt gesehen, dass ich den Käse zum Schluss vergessen hab, hat aber niemandem gefehlt ;-)
Jetzt seh ich erst, dass da extra Sauce dazu gemacht wird, mit Rahm und Mehl. Finde ich nicht notwendig, denn man kann Reisfleisch auch ohne sehr saftig machen, ohne dass es suppig wird.
Das Gericht auf dem 3. Bild ist aber nicht wirklich ein echtes Reisfleisch.
Wer es etwas billiger möchte, man kann auch Schweinefleisch dazu nehmen
köstlich!
ein wahnsinnig toller Klassiker der restlverwertung! hier wird einfach alles zusammengeschmissen was man noch übrig hat von anderen Mahlzeiten :)
Alles von anderen Mahlzeiten? Hmm.... Eierspeis, Sauerkraut, Palatschinken, Knödel, Fleischlaberl, Schnitzel, Wurstsalat... :) Stell ich mir grad so vor *gg* Naja, aber man kann ja wirklich viel variieren bei dem Rezept, hab öfter frische Paprika, Porree, Frühlingszwiebel, Erbsen, Karotten übrig, auch schon mal Fisolen, und es ist immer sehr gut!
immer gut
Toll
lecker
Sieht köstlich aus
sehr gut!
köstlich
Sehr köstlich!
lecker
ein Klassiker, den man nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten variieren kann !
mhmm
SUPER GEBE ABER KLEIN GESCHNITTENEN PAPRIKA DAZU UND MIT PUTENFLEISCH
lecker
lecker
lecker
mag gerne reisfleisch,nehme Schweinefleisch und etwas geräucherten speck,dazu gibt es Endiviensalat mit kartoffel
Gute Idee!
reisfleisch mögen wir immer gerne
ich machs mit Schweinefleisch - und im Kelomat - geht super schnell!
bei mir kommt da noch gemüse dazu - trotzdem super rezept. ich nehm auch lieber putenfleisch :)
lieber mir schweine oder putenfleisch :) kalb ist nicht so meins...
Schwein ist auch normal