Bunter Naturreis mit Fenchel und Lachsfilet aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Pilz-Risotto
Zutaten
Portionen: 4
- 100 ml Weißwein
- 400 ml Gemüsesuppe
- 300 g Risotto-Reis
- Salz
- 50 g Butter (oder Öl)
- 2 Stk. Zwiebel (ca. 150 g)
- 250 g Champignons
- 100 ml Schlagobers (oder Creme fraiche)
- 2 EL Petersilie
- Parmesan
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Pilz-Risotto Suppe, Weißwein, Salz und Reis in einen Garbehälter geben und bei 100 °C ca. 16 Minuten garen.
- Die Zwiebel in dünne Ringe, die Pilze in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne in Fett rösten.
- Die gerösteten Zutaten und das Schlagobers mit dem vorgegarten Reis vermengen.
Weitere 4 Minuten fertig garen. - Petersilie und Parmesan über das fertige Pilz-Risotto streuen und mit Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Pilze können durch grünen Spargel ersetzt werden.
Die Garzeit des Spargels beträgt 8 Minuten.
Ich mag dieses Risotto sehr gerne mit frischer Petersilie.
ein Gaumenschmaus
Zum Pilzrisotto passt super gut Thymian zum würzen. Das harmoniert super.
Mir schmeckts noch besser mit Eierschwammerl o Steinpilzen
gut
Ein weiteres, sehr gutes Risotto Rezept für meine Sammlung :)
einfach gut
das schmeckt !
gut
Lecker
gut
super lecker
lecker
lecker
mhmmm,
super
lecker
toll
lecker
Herrlich
freu mich drauf
Super!
sehr lecker
mal was anderes
lecker
lecker
Schmeckt mit Pilzen oder Eierschwammerln noch besser
Unheimlich gut ist auch, die Hälfte der Schwammerl um Backrohr zu braten und dann über das fertige Risotto geben.