Bärlauch-Dressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Pflücksalat mit Bärlauch
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Handvoll Pflücksalat
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Stk. Karotte
- 10 Blatt Bärlauch
- Etwas Schnittlauch
- Etwas Kresse
- 3 EL Haselnussöl
- 1 EL Weinessig
- Etwas Vanille-Balsamicocreme
- Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Pflücksalat mit Bärlauch zuerst die Karotte schälen und in eine Salatschüssel reiben. Den Pflücksalat waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke reißen.
- Bärlauchblätter, Rucola, Kresse und Schnittlauch fein schneiden. Alles gut mit dem Haselnussöl vermengen. Die Vanille-Balsamicocreme mit dem Essig vermischen und dazu mischen.
- Mit Salz abschmecken.
Tipp
Den Pflücksalat mit Bärlauch mit Cocktailtomaten und Radieschen verzieren. Wer möchte, kann den Salat noch beliebig ergänzen.
Was ist eigentlich Pflücksalat? Salat den man in der Wiese pflückt? Welche Pflanzen?
Pflücksalat kann man selber anbauen. Der Vorteil ist man zupft (bzw. pflückt) immer einige Blätter ab und es wachsen wieder frische nach. Man erntet nicht den kompletten Salat. Und es gibt verschiedene Sorten - macht den Salat noch appetitlicher. Es gibt sogar Pflücksalatmischungen als Samen zum Selberanbauen.
WOW - eine wahnsinnig gesunde und bekömmliche Sache :) Danke für das Rezept!
sehr appetitlich!
sehr appetitlich!