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Bärlauch-Avocado-Salat
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Zubereitung:
Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken. Ziegenfrischkäse und Schlagobers mit dem Mixer glattrühren. Bärlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado der Länge nach halbieren, in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Mit dem Zitronensaft bestreichen. Die Käsemasse in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Avocadospalten dressieren. Olivenöl darüberträufeln. Die Löwenzahnblüten zerpflücken und daraufstreuen.
