Erdbeer-Karamell-Torte
30–60 MIN
Profi-Koch
Patissongratin
Zutaten
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Zubereitung
- Patisson halbieren und entkernen. Die Schale wegschneiden und das Fruchtfleisch in Stängelchen schneiden. Die gehackten Zwiebeln in der Butter anziehen lassen. Das Gemüse beifügen, kurz dünsten, mit Bouillon ablöschen und 10 Min. garen lassen. Aus Butter, Mehl und Milch eine weiße Sauce zubereiten, den Rahm beifügen und gut würzen. Das Gemüse abgießen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Gemüse hineingeben. Die Sauce über das Gemüse gießen, mit dem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 20 Min. überbacken.
Was bitte sind Patissons?
Liebe belladonnalena, bei Patissons handelt es sich um eine Sorte Gartenkürbisse. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
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