Pasta asciutta

Foto: Norbert Tutschek

Pasta Asciutta

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Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Suppengrün waschen, putzen und klein reiben.
  2. Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Faschiertes zufügen und kurz mitrösten. Das (klein) geriebene Suppengrün unterrühren und etwas weiterrösten. Mit dem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und Suppenwürfel einbröseln.
  3. Tomaten blanchieren, schälen, kleinschneiden und zufügen. Tomatenmark einrühren.
  4. Petersilienstängel kleinhacken und mit Majoran, Basilikum, Oregano und etwas Thymian der Sauce zufügen.
  5. 5-6 Knoblauchzehen zerdrücken, einrühren und zugedeckt mindestens ½ Stunde köcheln lassen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und den gehackten Petersilienblätter abschmecken.
  6. Die Sauce auf gekochten Spaghetti servieren.

Tipp

Etwas mehr Öl verwenden und beim Anrösten darauf achten, dass das Faschierte nicht zu trocken wird.

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Pasta asciutta Spaghetti bolognese

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21 Kommentare „Pasta asciutta“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 8.8.2022 um 21:13 Uhr

    tolles Rezept

  2. marwin
    marwin — 8.5.2022 um 09:45 Uhr

    schmeckt immer wieder sehr gut

  3. Pesu
    Pesu — 30.12.2019 um 18:32 Uhr

    Da wir kein Fleisch essen, ersetze ich das Faschierte durch Sojagranulat (10 dag Granulat in Suppe eingeweicht = 30 dag Faschiertes).

  4. hmjW10
    hmjW10 — 29.5.2016 um 12:25 Uhr

    Immer wieder gut - kleiner Tipp: größere Menge kochen, portionsweise einfrieren. Hilft an "ich-mag-heute-nicht-kochen-Tagen", ohne dass jemand was merkt!

  5. Montho
    Montho — 5.11.2015 um 20:13 Uhr

    Lecker

  6. mirandaly
    mirandaly — 27.9.2015 um 12:29 Uhr

    geht schnell und schmeckt !

  7. mai83
    mai83 — 9.9.2015 um 20:48 Uhr

    schmeckt super

  8. Hel Pi
    Hel Pi — 4.9.2015 um 12:20 Uhr

    gut

  9. Illa
    Illa — 8.7.2015 um 16:42 Uhr

    gut!

  10. moga
    moga — 29.4.2015 um 14:49 Uhr

    mir schmeckts

  11. OH65
    OH65 — 28.4.2015 um 18:01 Uhr

    lecker Nudeln

  12. danan
    danan — 3.4.2015 um 13:33 Uhr

    gut

  13. Cookies
    Cookies — 12.2.2015 um 10:03 Uhr

    Klingt recht lecker

  14. liss4
    liss4 — 6.2.2015 um 11:15 Uhr

    lecker

  15. Michaela Schmid
    Michaela Schmid — 21.1.2015 um 09:59 Uhr

    mmmhhh :)

  16. Andy69
    Andy69 — 4.12.2014 um 06:27 Uhr

    gute Idee

  17. Romy73
    Romy73 — 24.11.2014 um 18:03 Uhr

    gefällt mir

  18. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 18.10.2014 um 12:21 Uhr

    MACH ICH GLAUBE BESSER

  19. Gast — 28.2.2010 um 13:42 Uhr

    Also die pasta asciutta kannst alle vergessen , die hier drinnen stehen. das sind irgendwelche fantasie gerichte aber keine guten Pasta asciutta rezepte!!!

  20. Gast — 25.9.2009 um 10:51 Uhr

    so ein blödsinn knoblaucharoma verkocht sich doch!!!!

  21. Gast — 13.8.2009 um 08:40 Uhr

    Hmmmm....5 - 6 Knoblauchzehen einrühren und nacher nochmal mit Knoblauch abschmecken?? :-D das Rezept is wohl nix für Verliebte +g

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