Zucchininudeln mit Forellenfilets und Paradeisersauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fischfilet in Kräuterbutter mit Paradeisersauce
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Fischfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Limette (Saft)
- 1-2 EL Butter
- Küchenkräuter (z.B. Petersilie, Oregano, Salbei, Rosmarin)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Paradeisersauce:
- 2 Dose(n) Paradeiser (passiert)
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für das Fischfilet mit Kräuterbutter und Paradeisersauce zunächst die Paradeiser mit Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf wärmen.
- Die Knoblauchzehen schälen und andrücken. Die Kräuter fein hacken. Die Fischfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Die Butter in einer großen Pfanne langsam schmelzen. Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Etwas Limettensaft hinzufügen. Die Fischfilets hineinlegen und bei geringer Temperatur auf beiden Seiten braten. Immer wieder etwas von der Kräuterbutter über die Fischfilets träufeln.
- Fischfilet mit Kräuterbutter und Paradeisersauce portionieren und anrichten.
Tipp
Zum Fischfilet mit Kräuterbutter und Paradeisersauce passen auch Erdäpfeln oder grüner Salat.
Pangasius ist nicht so unser Fisch.
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