Nudeln mit grünem Gemüse

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Für die Nudeln mit grünem Gemüse zunächst die Nudeln in Wasser al dente kochen.

Kohlsprossen putzen und halbieren. Zucchini waschen und in kurze Streifen schneiden. Die Kohlsprossen eventuell kurz blanchieren. Sie sollen aber noch knackig bleiben.

Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Kohlsprossen und Erbsen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Zuletzt die Nudeln dazugeben.

Die Nudeln mit grünem Gemüse vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipp

Wer die Nudeln mit grünem Gemüse mit mehr Sauce genießen möchte, kann ein wenig Schlagobers oder Crème fraîche zum Gemüse hinzufügen. Wer es lieber scharf mag, gibt einfach ein wenig Chili dazu.

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Kommentare18

Nudeln mit grünem Gemüse

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 17.03.2017 um 21:24 Uhr

    Auch roter Paprika passt sehr gut noch dazu.

    Antworten
  2. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 17.03.2017 um 10:33 Uhr

    Kohlsprossen sind nicht unser Fall. habs deshalb weggelassen und durch Brokkoli ersetzt. schmeckt prima.

    Antworten
  3. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 22.10.2015 um 05:04 Uhr

    Super lecker

    Antworten
  4. autumn
    autumn kommentierte am 26.09.2015 um 14:01 Uhr

    lecker lecker

    Antworten
  5. Andy69
    Andy69 kommentierte am 05.09.2015 um 11:28 Uhr

    toll

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