Miesmuscheln in Weißweinsud
15–30 MIN
Hobby-Koch
Miesmuscheln mit geröstetem Knoblauchbrot
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für die Miesmuscheln die Miesmuscheln putzen und jene die geöffnet bleiben entsorgen. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse pressen.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Einen Löffel von dem Knoblauchöl beiseite stellen. Die Muscheln hinzugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Kräftig salzen und pfeffern und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der gesamte Wein verdampft und sich die Muscheln geöffnet haben.
- Das Brot aufschneiden und in einer Pfanne mit dem beiseite gestellten Knoblauchöl und dem Schnittlauch von beiden Seiten anbraten.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Tipp
Die Miesmuscheln kann man beliebig auch mit weniger Knoblauch zubereiten.
Die Muscheln die sich nach der Zubereitung nicht geöffnet haben, bitte ebenfalls verwerfen.!
Gebe immer noch frisches Gemüse zu (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie usw. )!