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Mangoparfait
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Zutaten:
- 3 Stück Dotter
- 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale)
- 8 EL Mangomus (passiert)
- 300 ml Schlagobers
- 1 Prise Vanille
- 100 g Zucker
Zubereitung:
Dotter mit Zucker cremig schlagen, abgeriebene Schale, 6EL Mangomus, und Vanille steif schlagen. Schlagobers vorsichtig unterheben. Die Parfaitmasse in kleine Auflaufförmchen oder eine Kastenform füllen und ca. 4-6 Stunden tiefkühlen.
Bereits einige Minuten vor dem Anrichten aus dem Tiefkühler nehmen, Förmchen stürzen, mit dem restlichen Mangomus und gehackten Pistazien servieren.
Empfehlung zu diesem Rezept:
-
Sekt, Champagner, Prosecco
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