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Liptauer Käse

Foto: Gabriele1

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

•   500 g Topfen (mager)
•   100 g Butter
• 1 Flasche(n) Kapern
•   2 Zwiebel
•   Salz
•   Pfeffer
• 3 TL Paprika (edelsüß)
• Paprika (frisch, rot)

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Zubereitung

1. Topfen in einem Geschirrtuch leicht auspressen, mit der weichen Butter glatt rühren.
2. Die Kapern klein hacken, die Zwiebeln in ganz kleine Würfel schneiden. Beides unter die Topfenmasse rühren.
3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, mit fein gewürfeltem roten Paprika garnieren und für rund 3 Stunden kühl stellen.

Tipp

Zum Liptauer Käse passen am besten Laugenstangerl oder Salzstangerl.

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