Paprika-Lachsrisotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lammfilet mit Schafkäse-Pignolikruste
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Lammrückenfilet (à ca. 300 g)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (kleine)
- 4 EL Öl
- 2 EL Dijonsenf
- 150 ml Portwein
- 1 Stk. KNORR Feinschmecker Rindsbraten Sauce (Beutel)
- 1 EL Senfkörner (hell, gekocht)
Für die Schafkäsekruste:
- 125 g Schafskäse
- 1 EL Thymian
- 1 EL Rosmarin
- 40 g Semmelbrösel
Für das Paprikagemüse:
- 3 Stk. Paprika (rot, grün, gelb)
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Kruste Schafkäse auf einer Reibe grob raspeln.
Thymian, Rosmarin, Pinienkerne und Semmelbröseln gut verrühren.
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. - Für das Gemüse Paprika putzen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, in Öl scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer würzen.
Paprika zugedeckt ca. 2 Minuten dünsten. - Lammfilets quer halbieren und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischstücke darin beidseitig scharf anbraten.
Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten fertig braten.
Dabei immer wieder mit Bratfett übergießen. - Fleisch aus der Pfanne heben und in eine Auflaufform legen.
Fleisch mit Senf bestreichen, mit der Käsemasse bedecken und im vorgeheizten Rohr (obere Einschubleiste / Gitterrost) überbacken. - Inzwischen Bratfett abgießen, Bratrückstand mit Portwein und 250 ml Wasser aufgießen.
KNORR Feinschmecker Rindsbraten Sauce einrühren und ca. 5 Minuten köcheln.
Senfkörner untermischen und kurz ziehen lassen. - Fleisch mit Sauce und Paprikagemüse anrichten.
schmeckt ausgezeichnet
interessantes Rezept, aber sehr gut
Muss ich unbedingt mal probieren!
klingt super!
Sehr gut
Sehr gut!
sehr fein!
Klingt nach einem Spitzenrezept!
sehr lecker
Sehr gut!
Klingt hervorragend!
sehr gut
Koche ich nach
lecker
lecker
Habs mir schon gespeichert, sieht super lecker aus :-)
Das ist sehr gut.
super
Klingt köstlich
sieht ja sehr lecker aus...
klingt gut