Bohnen-Aal-Eintopf
Für den Bohnen-Aal-Eintopf die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Topf mit kaltem, frischem Wasser gut bedecken und zum Kochen...
Hobby-Koch
Suppe Fisch Rezepte
553 Rezepte zu Suppe Fisch
Millstätter Lachsforellensuppe
Geschälte Zwiebel, Lauch und Stangensellerie fein hacken, die Knoblauchzehen mit einem scharfen Messer der Länge nach vierteln, die Tomaten entkernen und grob...
Hobby-Koch
Mondseer Fischbeuschelsuppe
Man zerhackt den Karpfenkopf in grobe Stücke, setzt ihn gemeinsam mit den Karkassen, den Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und der Zwiebel in kaltem, mit Salz...
Hobby-Koch
Bregenzer-Fischsuppe
Für die Bregenzer-Fischsuppe sorgfältig mit einer Küchenpinzette entgräteten Fischfilets in mundgerechte Stücke teilen. In einem Topf den Fischfond gemeinsam...
Hobby-Koch
Hechtsuppe mit Williams Parfum de Vie
Den Hecht filetieren. Die Karkassen mit Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, mit Mehl stauben und mit Weißwein ablöschen. Mit Wasser aufgießen und...
Hobby-Koch
Klare Fischsuppe mit zweierlei Hecht
Suppe mit dem Fischfond gut würzen und erhitzen. Aus der Hechtfarce Nockerl formen, in Salzwasser vorsichtig pochieren und in der Suppe anrichten.Der...
Profi-Koch
Klare Tomaten-Essenz mit Flusskrebsschöberl
Tomaten mixen und in ein Passiertuch geben. So läuft der klare(!), fast farblose, aber hocharomatische Tomatensaft ab. Zusammen mit schönem, klaren Fischfond...
Profi-Koch
Kokos- Curryschaumsüppchen
Man röstet in 100 g Butter etwas geschnittenes weißes Wurzelwerk mit der fein geschnittenen Zwiebel und dem Knoblauch an, aber ohne wirklich Farbe nehmen zu...
Profi-Koch
Klassische Krebsensamtsuppe
Man röstet in 100 g Butter etwas geschnittenes weißes Wurzelwerk mit Pfefferkörnern, Kümmel und Petersilie an, gibt die Flusskrebse mit einem Spritzer Wasser...
Profi-Koch
Mondseer Fischbeuschelsuppe
Man zerhackt den Karpfenkopf in grobe Stücke, setzt ihn gemeinsam mit den Karkassen, Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und der Zwiebel in kaltem, mit Salz und...
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