Sweety01
Für den sautierten Spargel mit Gartenkräutern den weißen Spargel waschen, schälen und in einem hohen Topf mit kochendem Wasser, das mit 2 TL Salz und 1 TL...
Eier-Koch
User-Rezept
Stangenspargel abspülen, von der Schale befreien und holzige Enden klein schneiden.Lauchzwiebeln reinigen, abspülen, 4 grüne lange Halme zur Seite legen.Rest...
User-Rezept
Die Spargelenden grosszügig klein schneiden, die Stangen abschälen und halbieren (etwa 10 cm lange Stückchen). Stangenspargel in kochendes Salzwasser mit...
senfgelb
Zwiebel schälen und fein hacken. Essig verdünnen und mit Pfefferkörnern und Zwiebel einkochen, anschließend passieren. Dotter in der kalten Rindsuppe mit dem...
Hobby-Koch
User-Rezept
Für das Spargel-Lachs Gratin zuerst den Lachs abbrausen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Dill bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen...
Eier-Koch
senfgelb
Für die Malta-Sauce die Sauce Hollandaise nach Anleitung in Orangensaft zubereiten. Aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Mit Dotter legieren.Butter und...
Hobby-Koch
Uttenhofen
Für die schlanke Hollandaise zunächst Eigelb mit dem Wasser in einer Metallschüssel schaumig rühren und dann bei niedriger Hitze im Wasserbad zu einer dicken...
Hobby-Koch
User-Rezept
Für den Sauce Hollandaise-Espuma die Butterwürfel in einem Topf zerrinnen lassen und zum Kochen bringen. Den sich bildenden Schaum mit einem Schöpfer...
Eier-Koch
User-Rezept
Ein wunderbareres Spargelrezept:Der Trick: Nussöl und weisser Balsamessig Form der Sauce den richtigen Pfiff.einwickeln und eine Stunde ruhen.2....
User-Rezept
Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, bis sie flüssig ist. Den Essig, die Pfefferkörner und die Schalotten in eine...
