Preiselbeer-Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Malta-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 250 ml Orangensaft
- 1 Dotter
- 20 g Butter
- 1 TL Orangenschale (abgerieben)
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Zubereitung
- Für die Malta-Sauce die Sauce Hollandaise nach Anleitung in Orangensaft zubereiten. Aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Mit Dotter legieren.
- Butter und Orangenabrieb einrühren und abkühlen lassen. Zwischendurch umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Malta-Sauce servieren.
Tipp
Die Malta-Sauce mit Spargel oder Kartoffeln servieren.
