Gumbo - Eintopf
* Mehl in Erdnussöl einmengen und unter laufendem Rühren in circa 30 Min. zu einer dunklen Einbrenn (Roux) zubereiten.* Das Gemüse reinigen und abschneiden.*...
* Mehl in Erdnussöl einmengen und unter laufendem Rühren in circa 30 Min. zu einer dunklen Einbrenn (Roux) zubereiten.* Das Gemüse reinigen und abschneiden.*...
Mit einem Zestenreisser 2 Tl Schale von der Orange abreiben. Im Food beziehungsweise Handrührer-Prozessor die Chilies, Orangeschale, Ingwer, Knoblauch und...
Eier-Koch
Für das Cajun Stuffed Chicken die Hühnerbrust auf ca. ¼ der Dicke klopfen. Den Pfefferkäse bzw. Chottage Cheese mit Spinat, Salz und Pfeffer vermischen....
Hobby-Koch
Das Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Sichtbare Sehnen entfernen. Durch den Fleischwolf (mittlere Lochscheibe) drehen. Mit Salz und...
Hobby-Koch
Für das Wachtelei im Specknest auf Rucolabett 12 Mini-Muffinförmchen ausbuttern und jeweils eine halbierte Baconscheibe quer und längs damit...
Eier-Koch
Für die Heiße Sternchenschokolade zunächst Schokolade im Blitzhacker fein zerhacken, dann die Sternchen, den Vanillezucker und das Lebkuchengewürz...
Eier-Koch
Für das Jambalaya die Hühnerbrüste in gleichgroße Würfel schneiden, salzen, pfeffern und auf allen Seiten leicht mit Mehl bestäuben. Die Frühlingszwiebel in...
Hobby-Koch
* oder in etwa 1 kg gemischtes Hack Gewürze in einer kleinen Backschüssel mischen und zur Seite stellen. In einem grossen Kochtopf Butter auf mittlerer Flamme...
Das Pflanzenöl in einer mittelgrossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze heiß machen. Die Tortillas der Reihe nach mit einer Zange aufnehmen und mit jeder Seite...
Für scharfe Gurkenscheiben die Gurke waschen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Rucola-Aufstrich bestreichen und mit Cayennepfeffer würzen.
Eier-Koch