Gesulzter Grant'n-Rahm
Die eingekochten Grant’n auf Kompottschüsseln verteilen. Süßrahm, Staubzucker und das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote erhitzen, aber nicht kochen!...
Hobby-Koch
Kärnten Dessert kalt Rezepte
26 Rezepte zu Kärnten Dessert kalt
Lebkuchenmus mit Rumsauce und Aranzini
Eidotter schaumig rühren. Milchkuvertüre im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit Rum unter die Eier mengen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken...
Hobby-Koch
Mandelparfait mit Pralinensauce
Eier, Eidotter, Zucker, Honig und Marzipan in einem Wasserbad warmschlagen, dann kaltschlagen. Das Schlagobers nicht ganz steif schlagen und untermischen. Die...
Hobby-Koch
Maroniparfait mit Karamellrahm
Eier, Dotter und Zucker in einem Wasserbad warmschlagen, dann kaltschlagen. Das nicht zu steif geschlagene Obers gut untermischen (um ein Auskristallisieren...
Hobby-Koch
Beerensauce (Gebundene Beeren)
Für die Beerensauce das Vanillecremepulver mit etwas Orangensaft anrühren. Rotwein, den restlichen Orangensaft und Zucker mit der Zimtrinde aufkochen.Das...
Hobby-Koch
Erdbeermark
Für das Erdbeermark die Erdbeeren passieren, dann wiegen und mit der gleichen Menge Staubzucker 1-2 Stunden ganz langsam mit dem Rührwerk verrühren.In ein...
Eier-Koch